8月19日に仕込んでいたお味噌が完成しました！
画像左が私が仕込んだ方で、右側が義兄に潰す作業を手伝ってもらって仕込んだもの。
私のは自宅で、手伝ってもらった方は居間で熟成させていました。
材料も仕込んだ日付も全く同じなんだけど、仕上がりがやはりすこーし違うようです。。
居間の方が若干色味が濃いですね！
被せていたラップを外すと、途端に発酵したお味噌の強い香りが部屋中に広がりました♡
樽の淵に少しカビが生えていましたが、綺麗な出来栄えです♪
カビはスプーンで削り取りました。
暑すぎたせいなのかな？イメージしていたより色味が濃くて八丁味噌っぽく見える。。。
早速義母と義兄宅にも、２種類を少しずつ小分けにしてお裾分けしました♪
ちょっとだけ舐めてみたけど、思ったより塩味は強くなかったです♡
居間の方が少ーしだけ塩っけが強いかも・・・
まだちょっと使いかけのお味噌が残っているので、そっちが無くなりかけたらいよいよ試食してみます！
そうそう、このお味噌でがんづきも作らないとね（*＾-＾*）b
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